कोलेजन कितने प्रकार के होते हैं?

कई सौंदर्य प्रसाधनों/सप्लीमेंट्स के विवरणों को पढ़ते हुए, हम कोलेजन की विभिन्न परिभाषाओं का निरीक्षण करते हैं, जैसे: गोजातीय (मवेशी), पोर्सिन (सूअर), पौधे, हाइड्रोलाइज्ड, आदि। परिभाषाएं हमें इस प्रोटीन के बारे में कोई जानकारी नहीं देती हैं जो हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शरीर। नीचे विषय पर कुछ जानकारी दी गई है।

पशु कोलेजन

कोलेजन जानवरों में बुनियादी शरीर प्रोटीन का एक समूह है। परिवार में शरीर में विभिन्न संरचनाओं, गुणों, ऊतक स्थानीयकरण और कार्यों के 20 से अधिक प्रकार के प्रोटीन शामिल हैं। ये प्रोटीन संयोजी ऊतक निर्माण, जैसे त्वचा, उपास्थि और हड्डियों, और सभी महत्वपूर्ण अंगों में भी हावी हैं। विभिन्न प्रजातियों के बीच कोलेजन प्रोटीन नगण्य रूप से भिन्न होते हैं; हालाँकि, इस प्रोटीन के गुणों पर परिवर्तनों का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उच्च कशेरुकियों का कोलेजन आमतौर पर अधिक क्रॉस-लिंक्ड होता है और इसका विकृतीकरण तापमान अधिक होता है। इसके अतिरिक्त, उच्च जानवरों के कोलेजन की उम्र बढ़ने के दौरान, कोलेजन फाइबर की स्थिरता में सुधार के लिए इंट्रामोल्युलर और इंटरमॉलिक्युलर लेटरल कोवेलेंट क्रॉस-लिंकिंग बॉन्ड उनके शरीर में (विवो में) बनते हैं। बांड की मात्रा जितनी अधिक होगी, कोलेजन का घनत्व और प्रतिरोध उतना ही अधिक होगा। हालांकि, कोलेजन की घुलनशीलता कम हो जाती है। यह कोलेजन क्रॉस-लिंकिंग हमारी त्वचा की उपस्थिति के लिए नुकसानदेह है। यह कम लोचदार और अच्छी तरह से टोंड हो जाता है। मछली (मछली) की खाल का कोलेजन बोवाइन या पोर्सिन छिपाने के कोलेजन की तुलना में काफी कम क्रॉस-लिंक्ड होता है और इस प्रकार इसकी घुलनशीलता दूसरों की तुलना में बहुत अधिक होती है। मछली की खाल की उच्च "घुलनशीलता" तैयार उत्पाद में कोलेजन के मूल रूप को प्राप्त करने की अनुमति देती है - रूढ़िवादी परिस्थितियों में प्रोटीन प्राप्त करने की एक अत्यंत नाजुक विधि का उपयोग करके कोलेजन जेल। पोर्सिन की खाल से कोलेजन प्राप्त करने के लिए एक बहुत ही आक्रामक रासायनिक और/या एंजाइमी प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, जिससे प्रोटीन का महत्वपूर्ण क्षरण होता है। इसके अलावा, गोजातीय प्रोटीन प्रियन वाहक हो सकता है। प्रायन संभावित रूप से संक्रामक प्रोटीन होते हैं जो आमतौर पर अधिकांश उच्च जानवरों (स्तनधारियों, सरीसृप और उभयचरों) में देखे जाते हैं जो कि अपनी प्राकृतिक रचना के परिवर्तन के क्षण में हानिरहित होते हैं, जिसके बाद वे प्रोटीनयुक्त संक्रामक कण बन जाते हैं। संक्रामक prions जानवरों और मनुष्यों, यानी BSE या Creutzfeld-Jacob रोग दोनों में घातक तंत्रिका तंत्र की बीमारियों का कारण बनते हैं। मछलियां निचले जीव हैं और अभी तक इस बात की पुष्टि नहीं हो पाई थी कि उनमें प्रायन पैदा करने की क्षमता है।

प्लांट कोलेजन (फाइटोकोलेजन)

प्लांट फाइटोकोलेजन में पौधे की उत्पत्ति के पॉलीकार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं जो त्वचा को एक सुरक्षात्मक फिल्म का प्रभाव देते हैं और पशु कोलेजन के समान स्टाइलिश प्रभाव देते हैं। इन यौगिकों का प्रभाव कोलेजन के प्रभाव जितना जटिल नहीं है। इस मामले के लिए यह सिर्फ एक मानसिक शॉर्टकट और एक विज्ञापन नारा है क्योंकि कोलेजन एक प्रोटीन है और इसके अलावा, केवल जानवरों द्वारा उत्पादित प्रोटीन है। कोलेजन की विशिष्ट विशेषता दो अमीनो एसिड की सामग्री है - हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन और हाइड्रॉक्सिलीसिन, लगभग विशेष रूप से इस प्रोटीन के लिए विशिष्ट है। हालाँकि, एक प्लांट प्रोटीन, जिसे एक्सटेंसिन कहा जाता है, जिसमें हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन मौजूद होता है। लेकिन इस प्रोटीन की संरचना कोलेजन से बिल्कुल अलग होती है। महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की सामग्री के बावजूद - हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन त्वचा की नमी को बढ़ाता है, इसका प्रभाव कोलेजन के समान, न के बराबर होता है और इस प्रकार यह इस प्रोटीन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन

हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन को जिलेटिन के रूप में भी जाना जाता है। यह कोलेजन प्रोटीन के क्रॉस-लिंकिंग बॉन्ड और पेप्टाइड बॉन्ड के थर्मल विनाश के परिणाम के रूप में बनता है। हाइड्रोलाइज़ेट विभिन्न वज़न के टुकड़ों का मिश्रण है; हालाँकि, इसका आणविक द्रव्यमान हमेशा देशी कोलेजन के आणविक द्रव्यमान से कम होता है। क्योंकि, जिलेटिन के उत्पादन के दौरान, कोलेजन की नाजुक संरचना का अवलोकन नहीं करना पड़ता है, जिलेटिन के उत्पादन के लिए कच्चे माल को मजबूत एसिड या क्षार का उपयोग करके प्रारंभिक प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, इस प्रकार हाइड्रोलाइज़ेट के उत्पादन की स्थिति काफी महत्वपूर्ण होती है। अधिक तेजी से और कोलेजन, यानी हड्डियों वाले अधिक कच्चे माल के उपयोग को सक्षम करें। बड़ी मात्रा में सस्ते कच्चे माल के कारण, कोलेजन हाइड्रोलाइज़ेट कोलेजन डेरिवेटिव का सबसे सस्ता प्रकार है, जो व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उपयुक्त बनावट का आश्वासन देने वाले एजेंट के रूप में या थिकनेस के रूप में उपयोग किया जाता है। सस्ते सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माताओं द्वारा देशी कोलेजन प्रोटीन के विकल्प के रूप में हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन का स्वेच्छा से उपयोग किया जाता है लेकिन यह दुर्भाग्य से उप-मानक है।

Lyophilised कोलेजन - प्राकृतिक मछली कोलेजन

Lyophilisation सूखे उत्पादों को प्राप्त करने के तरीकों में से एक है। यह फ्रीज-सुखाने पर आधारित है और काफी कम दबाव के तहत 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर किया जाता है। इस प्रक्रिया का उपयोग अत्यधिक संवेदनशील यौगिकों और पदार्थों को सुखाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से वे जो हीटिंग के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं। इस प्रक्रिया के फलस्वरूप सक्रिय पदार्थ अपनी सक्रियता तथा मूल्यवान तत्वों अर्थात विटामिन, प्रोटीन, एंजाइम, खनिज आदि को बनाए रखते हैं, जो नष्ट नहीं होते। Lyophilised तैयारी में केवल पानी की मात्रा का पता लगाया जाता है और परिरक्षकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। लैओफ़िलाइज़ेशन के बाद प्राप्त की गई तैयारी को इसके ऑर्गेनोलेप्टिक और जैविक गुणों के किसी भी नुकसान के बिना आसानी से पुनर्जलीकरण किया जा सकता है।

इस प्रकार के कोलेजन का उपयोग ज्यादातर आहार पूरक में किया जाता है, विशेष रूप से त्वचा, हड्डियों और उपास्थि के पुनर्जनन के लिए उपयोग किया जाता है। लैओफिलिज्ड कोलेजन का उपयोग फेस-मास्क और कोलेजन लोब और ड्रेसिंग के उत्पादन में भी किया जाता है। ये सभी तैयारियां आमतौर पर बहुत महंगी होती हैं, जो उच्च व्यय और लियोफिलाइजेशन लागत का परिणाम है।