अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल + स्वास्थ्य

वसा मानव जीवन के लिए आवश्यक तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है और हमारे शरीर का एक बड़ा हिस्सा है। हम अपने आहार में वसा के बिना विटामिन ए, डी, ई या के को अवशोषित नहीं कर पाएंगे। स्वस्थ वसा, जैसे कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आपको तनाव से लड़ने में मदद कर सकता है, मिजाज में सुधार कर सकता है, मानसिक थकान कम कर सकता है और वास्तव में आपके वजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। जबकि सामान्य रूप से वसा को खराब प्रतिष्ठा मिलती है, सभी वसा खराब नहीं होते हैं, (वास्तव में वे अच्छे होते हैं), आपको बस सही विकल्प बनाना है! हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ कुछ स्वस्थ वसा के सेवन की सिफारिश करता है; अंगूठे के नियम के रूप में, बुरे के साथ बाहर, अच्छे के साथ।

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

एफडीए का कहना है कि एक दिन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल खाने से इसकी मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री के कारण हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, आपके पूरे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में थोड़ी मात्रा में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड भी मौजूद होते हैं, जो ब्रेन हेल्थ के लिए जरूरी होते हैं। विटामिन ई (टोकोफेरोल के रूप में भी जाना जाता है), जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भी पाया जाता है। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के सेवन से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभों की खोज की गई है, जिनमें से अधिक की रूपरेखा नीचे दी गई है।

दिल

हृदवाहिनी रोग

हमारे दिल स्वाभाविक रूप से उम्र के साथ बिगड़ने लगते हैं। स्पैनिश शोधकर्ताओं ने हाल ही में पता लगाया है कि बुजुर्गों में धमनियों के एंडोथेलियल फ़ंक्शन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जैसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा के सेवन से सुधारा जा सकता है।

रक्तचाप

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों को कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन से पता चला है कि एक दिन में चार बड़े चम्मच जैतून के तेल ने प्रतिभागियों में रक्तचाप की दवा की आवश्यकता को कम कर दिया।

कोलेस्ट्रॉल

एक दिन में सिर्फ दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करके कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इससे भी अधिक, यह एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, इस प्रकार एलडीएल और एचडीएल के बीच महत्वपूर्ण संतुलन में सुधार हुआ है।

दिमाग

भूलने की बीमारी

अध्ययनों से पता चला है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पाया जाने वाला पॉलीफेनोल, ओलियोकैंथल में अल्जाइमर रोग सहित उम्र बढ़ने के साथ आने वाली संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने की क्षमता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पाए जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स भी उम्र बढ़ने से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं।

अवसाद

नवरारा विश्वविद्यालय और लास पालमास डी ग्रैन कैनरिया के स्पेनिश शोधकर्ताओं के अनुसार, जैतून के तेल से भरपूर आहार अवसाद सहित मानसिक बीमारी से बचा सकता है। वसा कोशिका झिल्लियों के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है। जैसे कि यह अंगों और कोशिकाओं के साथ-साथ तंत्रिका इन्सुलेशन के लिए गद्देदार सुरक्षा के रूप में कार्य करता है। वास्तव में, वसा में मस्तिष्क का 60% हिस्सा होता है।

आघात

फ्रांस में किए गए एक नए अध्ययन से पता चला है कि जिन प्रतिभागियों ने जैतून के तेल के साथ खाना बनाया और उनका सेवन किया, उनमें जैतून के तेल का उपयोग नहीं करने वालों की तुलना में स्ट्रोक का जोखिम 41 प्रतिशत कम था।

त्वचा

त्वचा कैंसर

भूमध्यसागरीय आहार के साथ, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल त्वचा कैंसर, घातक मेलेनोमा के खतरनाक रूप की रोकथाम में योगदान करने के लिए दिखाया गया है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एंटीऑक्सीडेंट गुण सूर्य से ऑक्सीकरण का मुकाबला करने में मदद करते हैं।

हड्डियाँ

ऑस्टियोपोरोसिस

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खपत हड्डी खनिजकरण और कैलिफ़िकेशन में सुधार करने में मदद कर सकता है। यह शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हड्डियों को मोटा करने में सहायता करता है।

आहार

मधुमेह

मधुमेह के लक्षणों को फलों और सब्जियों से घुलनशील फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, संतृप्त वसा में कम और कार्बोहाइड्रेट में मध्यम आहार से कम किया जा सकता है। यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है। एक भूमध्य आहार (नीचे विवरण देखें), जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में समृद्ध है, ने कम वसा वाले आहार की तुलना में टाइप II मधुमेह के जोखिम को लगभग 50 प्रतिशत कम करने के लिए दिखाया है।

मोटापा

कैलोरी के मुख्य स्रोत के रूप में पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का आहार तृप्ति में सुधार करने में मदद करता है, जो पोषक तत्व शून्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों पर स्नैकिंग को रोकता है जो अधिक खाने और अंततः मोटापे का कारण बन सकता है। बेशक, खाने के बाद हम जो तृप्ति महसूस करते हैं, उसमें वसा एक बड़ा कारक है। इतना ही नहीं बल्कि वसा हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करने के लिए गैस्ट्रोकोलिक रिफ्लेक्स को उत्तेजित करने में मदद करता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पोषक तत्व घने वसा का एक उदाहरण है जो आपको अधिक तृप्त महसूस करने में मदद करता है।

भूमध्य आहार

भूमध्यसागरीय आहार में लगभग हर चीज में जैतून का तेल शामिल होता है। यह साबुत अनाज, फलों और सब्जियों से भरपूर आहार का भी सुझाव देता है। भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के स्वास्थ्य लाभ, कई अध्ययनों द्वारा समर्थित, में चयापचय सिंड्रोम की रोकथाम और हृदय रोग का कम जोखिम शामिल है।

ऑक्सीडेटिव तनाव

वायु प्रदूषण और सिगरेट के धुएं के संपर्क में आने के साथ-साथ तले हुए खाद्य पदार्थों या शराब के सेवन से शरीर में फ्री रेडिकल्स बन सकते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में पाया जाने वाला विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कहे जाने वाले फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से शरीर की रक्षा करने में मदद करता है। समय के साथ, ऑक्सीडेटिव तनाव से कैंसर हो सकता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, एक अन्य प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट, जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से भी लड़ता है।

कैंसर

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में पाया जाने वाला फाइटोन्यूट्रिएंट ओलेओकैंथल, सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है, जो कैंसर का एक प्रमुख कारण है। सूजन आमतौर पर चीनी, प्रसंस्कृत और तले हुए खाद्य पदार्थों, शराब और पर्यावरण के विषाक्त पदार्थों जैसे सिगरेट के धुएं से भरपूर आहार के कारण होती है। स्क्वालेन और लिग्नन्स जैसे अन्य घटक जैतून के तेल के अन्य गुण हैं जो कैंसर से बचाव में प्रभावी दिखाए गए हैं।