زيت زيتون بكر ممتاز + صحة

الدهون هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة ضرورية لحياة الإنسان وتشكل جزءًا كبيرًا من أجسامنا. لن نكون قادرين على امتصاص الفيتامينات A أو D أو E أو K بدون الدهون في وجباتنا الغذائية. يمكن للدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، أن تساعدك على محاربة التوتر ، وتحسين تقلبات المزاج ، وتقليل التعب الذهني ، ويمكن أن تساعدك في الواقع على إدارة وزنك. في حين أن الدهون بشكل عام لها سمعة سيئة ، ليست كل الدهون سيئة ، (في الحقيقة هي جيدة) ، عليك فقط اتخاذ الخيارات الصحيحة! توصي كلية هارفارد للصحة العامة بتناول بعض الدهون الصحية ؛ كقاعدة عامة ، الخروج مع السيئ ، في الخير.

زيت الزيتون البكر الممتاز

تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بسبب محتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز أيضًا على مادة البوليفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم. توجد أيضًا كمية صغيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية في زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو أمر ضروري لصحة الدماغ. فيتامين E (المعروف أيضًا باسم توكوفيرولس) ، وهو مفيد لصحة الجلد ، يوجد أيضًا في زيت الزيتون البكر الممتاز. تم اكتشاف العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز ، ونعرض المزيد منها أدناه.

قلب

مرض القلب والأوعية الدموية

تبدأ قلوبنا بشكل طبيعي في التدهور مع تقدم العمر. اكتشف باحثون إسبان مؤخرًا أن الوظيفة البطانية للشرايين لدى كبار السن يمكن تحسينها عن طريق استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز.

ضغط الدم

أظهر زيت الزيتون البكر الممتاز أنه يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. أظهرت إحدى الدراسات أن أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا قللت من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم لدى المشاركين.

الكوليسترول

أظهرت ملعقتان كبيرتان فقط من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا أنه يساعد في خفض الكوليسترول الكلي عن طريق المساعدة في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية. علاوة على ذلك ، فقد أظهر أنه يساعد في تحسين كوليسترول HDL ، وبالتالي تحسين التوازن الحرج بين LDL و HDL.

مخ

الزهايمر

أظهرت الدراسات أن الأوليوكانثال ، وهو بوليفينول موجود في زيت الزيتون البكر الممتاز ، لديه القدرة على تقليل التدهور المعرفي الذي يصاحب الشيخوخة ، بما في ذلك مرض الزهايمر. البوليفينول ، مضادات الأكسدة القوية الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز ، تساعد أيضًا في مكافحة الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة.

كآبة

وفقًا لباحثين إسبان من جامعة نافارا ولاس بالماس دي جران كناريا ، فإن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يمكن أن يحمي من الأمراض العقلية ، بما في ذلك الاكتئاب. تعمل الدهون كعنصر بناء مهم لأغشية الخلايا. على هذا النحو ، فهو بمثابة حماية مبطنة للأعضاء والخلايا وكذلك كعزل للأعصاب. في الواقع ، تشكل الدهون 60٪ من الدماغ.

السكتة الدماغية

أظهرت دراسة جديدة أجريت في فرنسا أن المشاركين الذين طهوا بزيت الزيتون واستهلكوه لديهم خطر أقل بنسبة 41 في المائة للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لم يستخدموا زيت الزيتون على الإطلاق.

جلد

سرطان الجلد

إلى جانب حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، أظهر زيت الزيتون البكر الممتاز أنه يساهم في الوقاية من الشكل الخطير لسرطان الجلد ، سرطان الجلد الخبيث. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة لزيت الزيتون البكر الممتاز على مقاومة أكسدة الشمس.

العظام

هشاشة العظام

يمكن أن يساعد استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز في تحسين تمعدن العظام وتكلسها. يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، وهو عنصر أساسي في الوقاية من هشاشة العظام ، ويساعد في زيادة سماكة العظام.

حمية

داء السكري

يمكن التخفيف من أعراض مرض السكري باتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان من الفواكه والخضروات والدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، وانخفاض الدهون المشبعة ومعتدل في الكربوهيدرات. يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. أظهر نظام البحر الأبيض المتوسط ​​(انظر التفاصيل أدناه) ، الغني بزيت الزيتون البكر الممتاز ، أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة تقارب 50٪ مقارنة بالنظام الغذائي منخفض الدهون.

بدانة

اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية كمصدر رئيسي للسعرات الحرارية يساعد على تحسين الشعور بالشبع ، مما يمنع تناول وجبات خفيفة من الأطعمة عالية السعرات الحرارية الخالية من المغذيات والتي يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في الأكل والسمنة في نهاية المطاف. بالطبع ، الدهون عامل كبير في الشعور بالشبع بعد الأكل. ليس هذا فقط ولكن الدهون تساعد في تحفيز رد الفعل المعدي القولوني لمساعدتنا على هضم الأطعمة التي نستهلكها. زيت الزيتون البكر الممتاز هو مثال على الدهون الكثيفة المغذية التي تساعدك على الشعور بالشبع أكثر.

حمية البحر الأبيض المتوسط

يشتمل نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على زيت الزيتون في كل شيء تقريبًا. كما يقترح اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. تشمل الفوائد الصحية لاتباع نظام غذائي متوسطي ، مدعومة بالعديد من الدراسات ، الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الاكسدة

يمكن أن يتسبب التعرض لتلوث الهواء ودخان السجائر وكذلك استهلاك الأطعمة المقلية أو الكحول في تكوين الجذور الحرة في الجسم. فيتامين E ، الموجود في زيت الزيتون البكر الممتاز ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، والتي تسمى الإجهاد التأكسدي. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى الإصابة بالسرطان. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي نوع آخر من مضادات الأكسدة ، والتي تقاوم أيضًا الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم.

سرطان

لقد ثبت أن Oleocanthal ، وهو مغذي نباتي موجود في زيت الزيتون البكر الممتاز ، يقلل الالتهاب ، وهو سبب رئيسي للسرطان. يحدث الالتهاب عادة بسبب اتباع نظام غذائي غني بالسكر والأطعمة المصنعة والمقلية والكحول والسموم البيئية مثل دخان السجائر. المكونات الأخرى مثل السكوالين والقشور هي خصائص أخرى لزيت الزيتون تظهر فعاليتها في الدفاع عن السرطان.